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糧食儲(chǔ)備是治國(guó)安邦的頭等大事。近期受全球新冠肺炎疫情影響，部分國(guó)家限制糧食出口，引發(fā)了部分民眾擔(dān)憂。其實(shí)，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)糧食安全“穩(wěn)如磐石”，糧食庫(kù)存水平遠(yuǎn)高于國(guó)際安全線。全國(guó)糧食產(chǎn)量已連續(xù)五年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，2019年更是創(chuàng)歷史新高，達(dá)到13277億斤。

半島記者近日來(lái)到島城最大的地方糧食儲(chǔ)備糧庫(kù)——青島國(guó)信糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司上馬庫(kù)區(qū)進(jìn)行探訪，工作人員說(shuō)，僅青島糧油儲(chǔ)備中心的儲(chǔ)備量就管夠市民吃半年。

  “肚”里堆滿糧，滿倉(cāng)麥飄香  

記者跟隨青島國(guó)信糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司上馬庫(kù)區(qū)主任王慶江來(lái)到倉(cāng)庫(kù)區(qū)，它占地230多畝，庫(kù)區(qū)內(nèi)林立著國(guó)家大型標(biāo)準(zhǔn)糧倉(cāng)30余棟。王主任介紹說(shuō)，這些儲(chǔ)存糧食的倉(cāng)房叫高大平房倉(cāng)，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)型設(shè)計(jì)的科技型糧倉(cāng)。它們長(zhǎng)得就像名字一樣“高大”，長(zhǎng)60米，寬24米，建筑高度8米，每棟倉(cāng)房占地面積有1400多平方米。

想要進(jìn)入糧倉(cāng)內(nèi)需通過(guò)一個(gè)不銹鋼扶梯直通糧倉(cāng)頂部，這樣也是為了保證倉(cāng)庫(kù)的密閉性。記者跟隨王主任爬上樓梯，打開(kāi)倉(cāng)門(mén)，一股濃郁的麥香味撲面而來(lái)，目之所及全部是金黃色的小麥，糧面像一面鏡子一樣平整。記者注意到，糧面上鋪了一些特殊的綠色塑料板。將整個(gè)糧面分成幾個(gè)方格區(qū)域。王慶江主任說(shuō)，這些塑料板是用綠色環(huán)保材料制成的，是為了方便倉(cāng)管員對(duì)倉(cāng)房?jī)?nèi)進(jìn)行糧情檢查的行走通道?，F(xiàn)在看到的還只是表面，下面是被填滿了6米高的小麥原糧。每個(gè)倉(cāng)房裝滿后存儲(chǔ)量達(dá)到6400多噸。

王主任蹲下身來(lái)抓起一把黃澄澄的小麥說(shuō)：“我們糧庫(kù)里的糧食儲(chǔ)備都是儲(chǔ)備的原糧，所謂原糧就是沒(méi)有加工、帶皮殼的糧食，這樣的糧食耐高溫，溫度和濕度等外界環(huán)境對(duì)它影響小，更有利于長(zhǎng)時(shí)間安全儲(chǔ)存。這樣的原糧按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以儲(chǔ)存3-5年?！?/span>

從高大平房倉(cāng)庫(kù)頂部出口出來(lái)，記者正好碰上了一個(gè)倉(cāng)房正在出糧。王主任對(duì)記者說(shuō)：“通過(guò)這個(gè)正在出糧的倉(cāng)房，你可以看到我們倉(cāng)庫(kù)的大門(mén)有兩部分結(jié)構(gòu)組成，一部分是擋糧板，它是一頁(yè)一頁(yè)加裝上去的；另一部分就是外面的大鐵門(mén)本身。”王主任指著擋糧板中間的一個(gè)20厘米長(zhǎng)寬的方形口說(shuō)：“擋糧板這部分中有一頁(yè)擋門(mén)板上會(huì)有一個(gè)出糧口。當(dāng)糧食要出庫(kù)的時(shí)候，打開(kāi)這個(gè)出糧口，通過(guò)糧食本身自有的重力，還有散落特性，使糧食本身散落到輸送機(jī)上，從而實(shí)現(xiàn)前期的出糧。當(dāng)倉(cāng)內(nèi)的糧食不能自流的時(shí)候，工人們會(huì)登高作業(yè)把擋糧板逐頁(yè)拆除，然后把糧食扒谷機(jī)推進(jìn)倉(cāng)內(nèi)作業(yè)，扒谷機(jī)會(huì)把糧食扒到傳送帶上，傳送帶再將糧食運(yùn)送裝車(chē)作業(yè)?！?/span>

王主任對(duì)記者說(shuō)：“你看，我們的倉(cāng)庫(kù)實(shí)際上就像一個(gè)密不透風(fēng)的集裝箱，糧食在里面非常安全。而且高大平房倉(cāng)在門(mén)窗上都安裝了防鼠雀、防蟲(chóng)裝置，對(duì)糧食有害的老鼠等動(dòng)物是根本無(wú)法進(jìn)入的?！?/span>

  糧食想入倉(cāng)，“查體”有多項(xiàng)  

據(jù)了解，目前上馬庫(kù)區(qū)存有兩種原糧，一種是小麥原糧一種是稻谷原糧。稻谷原糧來(lái)源是黑龍江地區(qū)，小麥原糧則是產(chǎn)自青島本地，即墨、膠州、平度等地。因?yàn)樾←準(zhǔn)俏覈?guó)華北地區(qū)主要的糧食作物，所以目前上馬庫(kù)區(qū)的小麥原糧存儲(chǔ)量大于稻米原糧存儲(chǔ)量。那么符合什么樣的標(biāo)準(zhǔn)的糧食才能進(jìn)入我們的庫(kù)房呢？上馬庫(kù)區(qū)信息管理崗工作人員衣亞?wèn)|告訴記者：“我們每一車(chē)入糧的車(chē)輛，在進(jìn)門(mén)的時(shí)候都會(huì)發(fā)一張智慧糧庫(kù)卡。這個(gè)智慧糧庫(kù)卡包含了車(chē)輛信息、入糧的客戶信息以及糧品的產(chǎn)地等信息，它相當(dāng)于這一車(chē)糧食的‘身份證’。”

糧食入庫(kù)時(shí)，通過(guò)扦樣取出的糧食樣品會(huì)和這張智慧糧庫(kù)卡一起被送到檢驗(yàn)中心，在這里接受入庫(kù)前的“體檢”?；?yàn)班副班長(zhǎng)李穎告訴記者：糧食樣本要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)必須的檢查，比如水分、容重、不完善粒和嘔吐毒素等。“容重”的測(cè)量是通過(guò)容重器來(lái)完成，將糧食樣品放入容重器中，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的儀器操作，會(huì)讀取到容重?cái)?shù)值，該數(shù)值代表一升體積之內(nèi)小麥的克數(shù)。數(shù)字是790以上代表一等品質(zhì)的小麥，數(shù)字在770到790之間的代表二等品質(zhì)的小麥，數(shù)字在750到770之間的代表三等品質(zhì)的小麥，數(shù)值越大說(shuō)明小麥質(zhì)量越好，顆粒越飽滿。“國(guó)家對(duì)儲(chǔ)備小麥入庫(kù)質(zhì)量規(guī)定是三等以上，近幾年糧食連年豐收，加上國(guó)家對(duì)糧食入庫(kù)質(zhì)量要求比較嚴(yán)，所以我們現(xiàn)在儲(chǔ)存的原糧質(zhì)量基本都在二等以上。”李穎介紹說(shuō)。

李穎還給記者展示了一套檢測(cè)嘔吐毒素的儀器：“隨著生活水平的不斷提高，國(guó)家對(duì)糧食衛(wèi)生指標(biāo)的控制也越來(lái)越嚴(yán)。我國(guó)國(guó)標(biāo)GB2761—2011中規(guī)定了谷物及谷物制品中（包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉）嘔吐毒素的上限限量標(biāo)準(zhǔn)，小麥嘔吐毒素檢測(cè)如果超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將嚴(yán)禁入庫(kù)。”

糧食樣品檢驗(yàn)完的結(jié)果會(huì)被登記到智慧糧庫(kù)卡上，入庫(kù)地磅那邊就可以收到這些信息，不符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食是不能入庫(kù)的，符合標(biāo)準(zhǔn)的裝糧車(chē)就可以進(jìn)行入庫(kù)作業(yè)了。

  儲(chǔ)藏三五年，通風(fēng)有絕活  

糧食入庫(kù)后根據(jù)品種的不同，要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)2-3年或者3-4年的儲(chǔ)藏。在這幾年的時(shí)間里，要經(jīng)歷春夏秋冬季節(jié)不同溫度、濕度的變化。存量倉(cāng)庫(kù)如此密閉，一方面的優(yōu)勢(shì)是可以防止鼠雀等動(dòng)物的進(jìn)入，那另一方面來(lái)說(shuō)，密閉的空間如果不經(jīng)常通風(fēng)的話，糧食如何保證品質(zhì)不降低？

上馬庫(kù)區(qū)王慶江主任介紹說(shuō)：“高大平房倉(cāng)目前應(yīng)用了現(xiàn)代化的儲(chǔ)糧技術(shù)，通過(guò)智能通風(fēng)系統(tǒng)和內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)糧食的科學(xué)通風(fēng)，從而實(shí)現(xiàn)糧食合理的、科學(xué)的、長(zhǎng)時(shí)間的保管?！?/span>

在一個(gè)糧倉(cāng)的外墻上，王主任打開(kāi)了一個(gè)鐵盒子，這是一個(gè)智能糧倉(cāng)控制柜。上面布滿了一些按鈕。王主任輕按下其中一個(gè)按鈕，位于倉(cāng)庫(kù)頂部的通風(fēng)窗就開(kāi)啟了。王主任介紹說(shuō)，控制開(kāi)窗只是智能糧倉(cāng)控制柜的一小部分作用，它更神奇之處還“別有洞天”呢。王主任指著旁邊一個(gè)圓形的通風(fēng)口說(shuō)，“這是我們倉(cāng)房底部的通風(fēng)口，高大平房倉(cāng)在入糧之前，在倉(cāng)底部會(huì)布置上12排地上籠的通風(fēng)道，這些通風(fēng)道和倉(cāng)外的通風(fēng)口相連。因?yàn)榧Z食是熱的不導(dǎo)體，它的傳熱速度非常慢。在冬天，應(yīng)用通風(fēng)降溫技術(shù)積攢下冷源，倉(cāng)房?jī)?nèi)的糧食就像一個(gè)冰冷的冰塊。到了夏天，倉(cāng)內(nèi)空間和上層糧溫會(huì)隨著外界環(huán)境溫度的升高而升高，但是糧倉(cāng)的芯還是冷的，這時(shí)候冷的芯就相當(dāng)于一個(gè)‘冰塊’。當(dāng)我們打開(kāi)“內(nèi)環(huán)流”通風(fēng)系統(tǒng)后，從糧倉(cāng)內(nèi)部散發(fā)出來(lái)的冷氣就會(huì)內(nèi)循環(huán)到糧倉(cāng)表面，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)倉(cāng)房在夏季對(duì)糧食的低溫儲(chǔ)藏?！?/span>

王主任笑著對(duì)記者說(shuō)：“別人家有冰箱，我們糧倉(cāng)有‘冰塊’。這樣的方法省電環(huán)保，用比較時(shí)興的詞來(lái)形容，是不是很‘綠色’！”

  312個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，管理很“智慧”  

存儲(chǔ)糧食，病蟲(chóng)害的防治也是很重要的一個(gè)方面。據(jù)了解，目前上馬庫(kù)區(qū)采用的驅(qū)蟲(chóng)方法也同樣很“綠色”。比如高溫處置法，利用小麥耐高溫的特性，將小麥的溫度升高，蟲(chóng)害不耐高溫從而被殺死；還有一種是根據(jù)青島地區(qū)氣候特點(diǎn)，采用“秋冬通風(fēng)降溫、初春隔熱保冷、夏季排除積熱”三項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，有效延長(zhǎng)糧堆低溫時(shí)間，害蟲(chóng)在低溫下被殺死；還有利用害蟲(chóng)趨光性的特點(diǎn)，在倉(cāng)房?jī)?nèi)配備碘鎢燈誘殺害蟲(chóng)。這些驅(qū)蟲(chóng)的方法中多數(shù)和糧倉(cāng)的溫度控制有關(guān)系。

記者在糧倉(cāng)房?jī)?nèi)看到一根根的電纜線，上馬庫(kù)區(qū)王慶江主任介紹說(shuō)，為了糧食的科學(xué)儲(chǔ)藏，倉(cāng)庫(kù)還應(yīng)運(yùn)了電子測(cè)溫技術(shù)，布局了13列，每列有6根電子測(cè)溫電纜，全倉(cāng)一共布置了78根電纜，每根電纜分為上、中上、中下、下4個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，也就是說(shuō)全倉(cāng)一共有312個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，能夠滿足我們整個(gè)體積當(dāng)中糧食溫度的實(shí)施監(jiān)控，通過(guò)溫度檢測(cè)能夠保證我們的糧食處于合理正常的儲(chǔ)藏狀態(tài)。倉(cāng)房?jī)?nèi)同時(shí)都安裝有自動(dòng)感應(yīng)傳感器,糧食的濕度、溫度、通風(fēng)狀況等情況可以通過(guò)感應(yīng)器自動(dòng)生成，這些數(shù)據(jù)都反映在辦公大樓內(nèi)的“智慧糧庫(kù)”管理系統(tǒng)平臺(tái)上。糧食任何微小的變化都能迅速在“智慧糧庫(kù)”平臺(tái)上反映，坐在辦公大樓內(nèi)就能對(duì)所有倉(cāng)房的糧情看得一清二楚。

王主任告訴記者，“智慧糧庫(kù)”采用商業(yè)智能技術(shù)，建設(shè)科學(xué)管糧系統(tǒng)，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、倉(cāng)儲(chǔ)條件以及儲(chǔ)糧品種、性質(zhì)、儲(chǔ)存時(shí)間等因素，對(duì)每個(gè)倉(cāng)的糧食在一個(gè)輪換周期內(nèi)的溫度、濕度、蟲(chóng)害密度、糧食等級(jí)變化等指標(biāo)進(jìn)行記錄并綜合分析，設(shè)計(jì)具有分析、判斷、報(bào)警、反應(yīng)和自動(dòng)控制功能的數(shù)學(xué)模型，歸納科學(xué)儲(chǔ)糧規(guī)律，形成最優(yōu)存儲(chǔ)糧的量化管理模式，逐步具備成熟的儲(chǔ)糧和防治技術(shù)的方案庫(kù)、模型庫(kù)和數(shù)據(jù)庫(kù)。從上馬庫(kù)區(qū)的總庫(kù)存趨勢(shì)圖來(lái)看，從2019年10月到2020年4月份，上馬庫(kù)區(qū)糧食存儲(chǔ)量幾乎沒(méi)有變化，庫(kù)存充足。

  儲(chǔ)備很存足，市民盡管放心!  

青島國(guó)信糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理程晨木告訴記者，青島糧油儲(chǔ)備中心下轄4個(gè)庫(kù)區(qū)，分別為上馬庫(kù)區(qū)、營(yíng)海庫(kù)區(qū)、衡陽(yáng)路庫(kù)區(qū)、萊西庫(kù)區(qū)。承擔(dān)著青島市本級(jí)儲(chǔ)備糧的管理和輪換任務(wù)。上馬庫(kù)區(qū)和營(yíng)海庫(kù)區(qū)以儲(chǔ)備小麥原糧和稻米原糧為主，萊西庫(kù)區(qū)以儲(chǔ)備小麥原糧為主，衡陽(yáng)路庫(kù)區(qū)以儲(chǔ)存食用油為主。“青島建立了充足的地方糧食儲(chǔ)備，我們存儲(chǔ)的既有原糧，像小麥、稻谷，也有成品糧油，如：大米、面粉、食用油等。按照國(guó)家對(duì)存儲(chǔ)糧存量的要求，目前存量?jī)?chǔ)備夠青島市區(qū)市民半年的糧食用量?！背炭傔€介紹說(shuō)，青島國(guó)信糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司已完成2020年春季糧油普查工作，對(duì)庫(kù)存數(shù)量、質(zhì)量及安全管理等情況進(jìn)行了全面的檢查。從檢查情況看，庫(kù)存糧油數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲(chǔ)存安全，能有效確保急需時(shí)調(diào)得動(dòng)、用得上。請(qǐng)市民們放心、安心！

來(lái)源：半島記者 高芳 谷朝明